佛教知识网 素斋素食 素食文化|菠菜、菠菜根的营养、功效与作用、菠菜制作菜谱

素食文化|菠菜、菠菜根的营养、功效与作用、菠菜制作菜谱

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菠菜鸡蛋早餐饼

素食作为一种古老的传统,与其中的精神内蕴一同传扬四海。来自寺庙的素食被称为"斋",这些蔬食菜肴,所展示的不仅是素食之美,更是从舌尖到心灵的返璞归真。以下介绍菠菜素食。

菠菜的营养与价值

菠菜中含有多种维他命、纤维素和铁元素,能润肠通便,改善缺铁性贫血的营养状态。菠菜其营养价值,主要体现在它能提供一定的维生素,比如B族维生素,以及维生素C,除此之外菠菜还含有较高的铁含量,所以菠菜能提供部分铁,改善某些缺铁性贫血的营养状况,还能提供一定的维生素。当然菠菜也是一种植物性食物,它含有更多的纤维成分,所以多吃菠菜也能使肠胃通畅,滑利肠胃,使大便顺畅,有通便的作用。菠菜具有一定的凉性,如果是脾胃虚寒,就尽量少吃;菠菜是甘凉之物,在我们的生活中是不可缺少的。菠菜的营养价值主要来自其纤维素,即所提供的纤维、铁和维生素。

功效与作用:1.增强机体免疫力功效:菠菜中含有丰富的胡萝卜素,进入机体可转化为维生素A,有利于促进蛋白质粉合成,从而增强机体免疫力,还可增强骨骼生长发育。2.美容养颜功效:菠菜中含有抗氧化成分,有利于促进细胞抗氧化,清除自由基,而且用菠菜汁洗脸还可清洁毛孔,减少色斑和皱纹,达到美容养颜功效。3.补血功效:菠菜中含有丰富的铁元素,有利于促进血红蛋白的造血功能,可有效防治缺铁性贫血。

禁忌:1.不宜与大豆一起食用,否则会损伤牙齿。2.禁与牛肉一起食用,否则会降低营养价值。

菠菜根的功效与作用

1、保护眼睛

菠菜根也是一种营养价值极高的健康蔬菜,它对人类眼睛有明显保护作用,因为菠菜根中含有丰富维生素a和胡萝卜素这些物质都是促进人类视神经发育的重要存在,而且能清肝明目,也能预防多种眼科疾病发生,所以平时人们多吃些菠菜根能保护眼睛防止眼科疾病发生。

2、预防缓解贫血

菠菜根是一种浅红色的健康食材,它含有丰富微量元素铁,而且它的铁含量远远高于菠菜叶,所以平时人们食用菠菜根后能提高身体造血功能,并能预防缓解缺铁性贫血,对维持人类身体健康有十分积极的作用。

3、预防高血糖

日常生活中,人们多吃一些菠菜根,还能预防高血糖的仿生,因为菠菜根中含有大量膳食纤维和维生素,这些物质就有人体后能清理血液中的胆固醇,并能抑制小肠对胆固醇的吸收也能阻止身体内的脂肪转化成糖分,它能让人类血糖保持正常稳定状态,如果把它与阳江搭配在一起吃,还能降低血糖缓解糖尿病病情。

菠菜制作视频

爽口凉拌菠菜鸡蛋丝

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凉拌粉丝菠菜

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上汤菠菜

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菠菜馅千层饼

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菠菜卷饼

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菠菜团子

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清炒菠菜

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作者: 小编

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